具體操作流程及注意事項：

1.水浴鍋內加入適量的水，以浸沒電熱管3─5cm；

2.接通電源，溫度旋鈕調到所需溫度的指示處，開啟電源,注意檢查指示燈是否正常工作，燈亮表示加熱,當加熱到所需溫度時，以鍋上的溫度計所指示的溫度為準,紅燈滅綠燈亮,進行恒溫加熱；

3.溫度調節旋鈕所指示的數值，并非為實際溫度值，實際溫度值以溫度表所指示數值為準，因此在加熱過程中應根據溫度表的指示，反復調節溫度旋鈕的數值,直到恒溫為止；

4.需經常觀察鍋內的水量，若水量接近電熱管平面時，應及時補充水量，以防水位低于電熱管，形成干燒損壞設備；

5.使用日久后，要定時對形成的水垢進行清除。